Leur mission est de mettre fin à l'incinération des biodéchets. À Nantes, dans l'ouest de la France, les membres de La Tricyclerie font circuler une trentaine de restaurants et commerces et collectent des kilos de légumes, marc de café et autres déchets organiques, qu'ils compostent ensuite. L'ONU s'intéresse également à cette initiative environnementale, écrit l'agence AFP.

Valentine Vilboux, XNUMX ans, la coordinatrice de La Tricyclerie, voyage sur son vélo électrique en tirant seaux et poubelles, de cuisine en cuisine dans le centre-ville et ses environs sur la côte atlantique.

La Tricyclerie

"C'est simple, on prend tout, y compris les coquilles d'œufs, les agrumes, surtout la viande, le poisson et le pain», Explique la jeune femme, considérant la dernière prise de la journée. C'est plus de 20 kilogrammes de pelures de pommes de terre, de légumes et de marc de café.

Cette initiative a été lancée fin 2015. Après la première phase expérimentale, qui a impliqué huit restaurants, elle s'est étendue à 23 restaurants et neuf commerces. L'ONU a également noté cette activité. La Tricyclerie et sa fondatrice de 12 ans, Coline Billon, sont l'une des 2400 au monde et les seules finalistes du concours Young Earth Champions en France, qui a réuni dans un premier temps 15.000 candidats. Le gagnant recevra un prix de 330.000 XNUMX $ (XNUMX XNUMX CZK), qui sera décerné en novembre.

"C'est parfait que l'on puisse être apprécié, même si on n'a rien inventé d'extraordinaire», Déclare Valentine Vilboux.

Le tri du papier et du verre a déjà été automatisé, mais les biodéchets aboutissent généralement dans une décharge ou un incinérateur. Cependant, cet «or noir», s'il est composté, peut servir d'engrais pour les agriculteurs. Il représente un tiers des déchets des ménages français et son tri ne sera prolongé qu'en 2025.

Colette Marghieri, propriétaire d'un restaurant de salades, a décidé de participer à La Tricyclerie, même si le tri des biodéchets n'est pas encore obligatoire. «C'est avant tout un acte de conscience civique», souligne-t-il.

Il faut être prudent

"Au début, j'avais des doutes à ce sujet, mais c'est facile et cela ne perturbe guère nos activités. Nous avons juste besoin d'être un peu plus attentifs. C'est simple et efficace à la fois. Nous pesons les pelures de pommes de terre et réalisons chaque jour ce que nous avons jeté,»Précise Guénolé Clequin, directeur adjoint du restaurant VF, qui estime la part des déchets organiques dans sa cuisine à 20%.

La Tricyclerie, qui compte deux employés permanents et une dizaine de bénévoles visitant le restaurant à vélo, fournit à chacun du matériel et des instructions de tri pour une participation financière de 40 euros par mois (1000 CZK) et une cotisation annuelle pour l'association de 50 euros (1300 CZK) .

"Nous ne cueillons pas seulement les pelures de pommes de terre. Les restaurants savent comment réduire la quantité de déchets jetés à la poubelle et comment ils se comportent de manière écologique», Souligne l'un des bénévoles Pierre Briand et mélange le compost fumant. Il sera ensuite fourni gratuitement aux potagers ou aux étudiants de l'école d'agriculture de Nantes.

La Tricyclerie s'est fixé comme objectif de réduire de 40% le volume d'impact des restaurants de Nant. Aujourd'hui, il collecte une tonne et demie de déchets par mois. "C'est une petite goutte, mais ce n'est que le début. Plus les restaurants se joignent, plus il y aura de biodéchets, "Il se réjouit. Grâce à ce concept, facile à utiliser ailleurs, La Tricyclerie a déjà été contactée par des particuliers de Perpignan, de Bruxelles ou du département français d'outre-mer de la Réunion.